श्री पी. सी. मुस्तफा

श्री पी. सी. मुस्तफा

एक छोटे से विचार ने रेडी-टू-कुक ब्रांड iD Fresh को अपनी विकास योजनाओं तक पहुंचाने का तरीका बदल दिया। यह स्टार्टअप दिसंबर 2005 में पी सी मुस्तफा और उनके चचेरे भाइयों शमसुद्दीन टीके, अब्दुल नाज़र, जाफर टीके और नौशाद टीए द्वारा लॉन्च किया गया था। इसे बेंगलुरु के टिप्सन्द्रा में 50 वर्ग फुट की रसोई से इडली और बटर डोसा बनाकर शुरू किया गया था| उन्होंने नियंत्रित फर्मेंटेशन तकनीक पर काम किया और पैकेजिंग रिडिजाइन भी लागू किया। वे इस बारे में काफी सोच समझकर चयन करने लगे कि उन्हें किस तरह के स्टोर को अपना प्रोडक्ट सप्लाई करना है। आज वे प्रतिदिन 55,000 किलो बटर बेचते हैं। तब लोग बटर को पैक में रखने का विचार नहीं करते थे। आईडी फ्रेश वर्तमान में 30,000 से अधिक स्टोर्स में उपलब्ध है। आईडी फ्रेश वर्तमान में ट्रस्ट की दुकानों के माध्यम से मुंबई के लगभग 9000 घरों में परोता, पनीर और फिल्टर कॉफी के साथ इडली और बटर डोसा बेचता करता है। इस मॉडल को बेंगलुरु, चेन्नई और हैदराबाद में भी खासा पसंद किया जा रहा है।